Lorsqu’il s’agit de réconfort, vous ne pouvez jamais vous tromper avec une énorme assiette de pâtes. Bien que la plupart des gens se contentent des pâtes en boîte ; vous n’avez jamais vraiment connu un bon plat de pâtes avant d’avoir des pâtes fraîches faites maison. Vous pouvez faire vos propres pâtes quand vous le voulez quand vous avez un fabricant de pâtes.
Dans cet article, nous allons parler de ces machines incroyables . Vous pouvez vous attendre à en apprendre davantage sur l’histoire de la machine à pâtes, la différence entre une machine à pâtes électrique et une machine à main ; mais nous allons également vous donner quelques conseils pour créer vos propres pâtes avec l’une de ces machines.
Qu’est-ce qu’un fabricant de pâtes?
Le fabricant de pâtes est une machine utilisée par les chefs pour étaler la pâte en fines feuilles. Ces machines peuvent être motorisées ou actionnées manuellement. Elles sont conçues pour dérouler la pâte, l’étirer et la couper à la taille souhaitée.
Vous pouvez trouver des machines à pâtes plus grosses qui mélangeront également la pâte puis la transformeront en différentes formes ; mais elles sont principalement utilisées dans le commerce et non à la maison.
En règle générale, vous trouverez un rouleau à pâtes en acier inoxydable. Les rouleaux qui poussent la pâte sont généralement en aluminium anodisé afin que la pâte ne leur colle pas pendant le processus. Selon la taille du réglage que vous choisissez, vous pouvez créer des feuilles de pâte minces ou plus épaisses.
Types de pâtes
Les pâtes sont un aliment de base dans le régime alimentaire de nombreuses personnes depuis plus de deux mille ans. Pendant une bonne partie de cette période, les pâtes étaient faites à la main. Ce n’est qu’au 18 ème siècle que le fabricant de pâtes a été inventé. Bien que le fabricant de pâtes facilite la préparation des pâtes ; il n’est pas un appareil que chaque propriétaire peut avoir.
Il y a deux types des fabricants de pâtes disponibles ; un rouleau à pâtes manuel et une machine à pâtes électrique.
Fabricant de nouilles manuel
Le fabricant de nouilles manuelles est le type de machine que vous trouverez principalement dans la cuisine. Il existe plusieurs modèles de cette machine ; mais ils fonctionnent tous de la même manière.
L’utilisateur fait passer la pâte à travers les rouleaux qui allongent et aplatissent la pâte en feuilles longues et minces.
L’utilisateur coupe ensuite les feuilles à la longueur souhaitée avant de les faire passer à travers le massicot. C’est le couteau qui transforme votre feuille de pâte en brins de nouilles fraîches.
Un fabricant de pâtes à extrusion sera plus avancé et plus compliqué. Ces machines se trouveront principalement dans un cadre commercial ou chez une famille nombreuse qui aime les pâtes. La machine est entièrement automatisée afin que le processus de fabrication des pâtes soit rationalisé et cohérent.
Tout ce que le chef a à faire est de charger les ingrédients dans la machine. La machine va ensuite combiner les ingrédients et ensuite pousser la pâte à travers la matrice. Le fabricant de pâtes électrique presse la pâte à l’aide de ce que l’on appelle un moule. C’est ici que le morceau de pâtes est créé. Ensuite, l’utilisateur appuiera sur le fil de pâtes à la longueur appropriée.
Vous pouvez trouver plus petit fabricant de pâtes électriques s qui sont conçus pour un usage domestique. En outre, vous pouvez trouver certains fabricants de pâtes extrusion en tant qu’attaché de batteur sur socle. Pour les utiliser, il vous suffit de l’attacher au mélangeur, qui alimente la pâte déjà préparée à travers l’attachement et le batteur sur socle est la source d’alimentation.
Qu’est-ce qui est mieux? Électrique ou manuel?
Lorsqu’une personne a l’idée d’acheter un fabricant de nouilles, elle doit décider du type de source d’alimentation à utiliser. Ce choix dépendra de la fréquence à laquelle vous utiliserez la machine et de l’endroit où elle sera stockée. Aussi, vous voudrez penser à combien de pâtes vous avez besoin ou voulez faire.
Alors, quoi de mieux? Une machine électrique ou manuelle? Eh bien, avec une machine à pâtes manuelle, il vautiliser des rouleaux.
Ces rouleaux sont actionnés en tournant une poignée qui déplacera ces rouleaux à travers la pâte tout en l’aplatissant.
Bien que les fabricants de manuels soient simples à utiliser, vous devez vous assurer que le support est solide et que la pince est bien fixée.
Fabricant de pâtes de base faisant les pâtes
Lorsque vous recherchez l’un de ces dispositifs manuels, vous souhaitez effectuer des mesures de l’espace de travail afin de savoir que la pince fonctionnera suffisamment bien pour que la machine reste en place et que vous puissiez facilement introduire la pâte dans la machine.
Avec une machine à pâtes électrique, vous pouvez trouver des modèles qui utilisent à la fois des rouleaux et des extrudeuses. La machine électrique à rouleaux fonctionnera comme un appareil manuel, sauf qu’elle utilise un moteur électrique pour déplacer les rouleaux et aplatir la pâte. Dans la plupart des cas de ce type de machine, il n’est pas nécessaire de la maîtriser pour la faire fonctionner en toute sécurité.
De plus, comme ces types de pâtes sont complètement automatisés, ils ne sont disponibles que dans les modèles électriques.
Comment faire des pâtes avec un fabricant de pâtes
Avec tout ce discours sur les pâtes fraîches, vous vous demandez peut-être quelle est la meilleure recette à utiliser avec un fabricant de pâtes. Dans cette section, nous allons vous parler de la fabrication d’une excellente pâte à pâtes et de l’utilisation de votre machine à pâtes.
Tout d’abord, nous voulons vous faire savoir que préparer des pâtes n’est pas difficile du tout ! Si vous avez de la farine et de l’eau (ou des œufs) dans votre cuisine maintenant, vous pouvez faire des pâtes maintenant si vous le vouliez! Cela dit, si vous devez rechercher des recettes pour une simple pâte à pâtes en ligne, vous allez trouver de nombreuses recettes bien plus compliquées que nécessaire.
Différentes pâtes que vous pouvez faire avec un fabricant de pâtes
Il existe de nombreux types de pâtes que vous pouvez préparer avec un fabricant de pâtes. Tout d’abord, vous avez les nouilles de ruban qui sont faites par les rouleaux sur la machine. Ces nouilles comprennent:
Les pâtes comme les tortellinis et les raviolis commencent comme une feuille de pâte et ensuite vous allez placer la garniture sur le dessus. Ensuite, couchez un autre morceau de pâte et découpez-le (pour les raviolis). Plusieurs fois, vous utiliserez quelque chose comme un moule à ravioli ou même un bac à glaçons pour bien espacer les raviolis.
Si vous voulez faire des tortellinis, découpez un cercle et placez une petite portion de remplissage au centre du cercle. Ensuite, pliez la pâte en deux pour créer un demi-cercle.
Après cela, vous le sceller avec un peu d’eau. Ensuite, pliez le demi-cercle de façon à ce que les extrémités pointues se rejoignent, puis scellez-le avec de l’eau.
Remarque: si vous cuisinez des raviolis ou des tortellinis, vous voudrez les mettre dans l’eau bouillante pendant environ cinq minutes s’ils sont frais. Si vous les préférez et que ceux-ci sont congelés, cela prendra une minute ou deux de plus, en fonction de la taille des tortellinis et du nombre de plats que vous cuisinez à la fois.
Enveloppeur de pâtes
Rien de tel que de savourer un délicieux plat de pâtes tout en regardant dans les yeux de votre bien-aimé dans le confort de votre foyer. Si jamais vous vouliez impressionner quelqu’un quand vous cuisinez pour lui. Vous pouvez le faire en l’informant que vous avez tout fabriqué à partir de rien – même les pâtes!
Nouilles maison, oeufs et farine.
Beaucoup de gens ont l’impression qu’il est difficile de préparer des pâtes faites maison et qu’il faut beaucoup de patience, de temps et d’habileté.
Oui, cela demande un peu de patience, mais quand vous avez un fabricant de pâtes. Tout ce processus est rendu beaucoup plus rapide et efficace.
Les fabricants de pâtes, que vous choisissiez un modèle électrique ou un appareil manuel, peuvent rendre votre plat régulier bien meilleur que lorsque vous utilisez des pâtes sèches. Cela peut sembler fou, mais réfléchissez-y.
Non seulement vous faites un effort supplémentaire pour créer une bonne pâte, mais vous choisissez les ingrédients avec lesquels vous cuisinez. Vous vous assurez qu’il n’y a pas de produits chimiques ou d’ingrédients peu recommandables , en plus vous savez que tout est frais!
Certaines personnes peuvent ne pas penser qu’un fabricant de pâtes va coûter trop cher et qu’il est plus abordable d’acheter les produits séchés à l’épicerie. Il est indéniable qu’un fabricant de pâtes alimentaires peut représenter un coût supplémentaire. Mais il sera plus que rentable, en particulier si votre famille en mange beaucoup.